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利用SPF净化技术 提升核心种源猪健康水平

文章作者:行业新闻 上传时间:2019-12-04

  猪粮安天下充分诠释了生猪产业对我国社会、经济影响有着重大意义,猪肉是我国大多数城乡居民主要肉类消费品,在畜禽肉类产品消费中,猪肉约占65%,同时,猪肉价格在我国CPI指数权重高达6%。我国既是猪肉消费大国,也是生猪养殖大国,猪肉消费量和生猪养殖量均占世界总量的一半左右,均位居世界第一。生猪养殖业是我国畜牧业的主要组成部分,已成为我国农村人口增收致富的重要途径,其产值约占畜牧业总产值的50%。据国家统计局数据显示:1996年生猪出栏4.12亿头,猪肉总量3145万吨,人均消费量达到25.7公斤;2009年生猪出栏6.45亿头,猪肉总量4889万吨,人均消费量达到36.4公斤;2010年生猪出栏6.67亿头,猪肉总量5070万吨,人均消费量达到37.8公斤。15年间人均猪肉消费量年均增长2.89%。

  

  自2007年以来,国务院及相关部门先后出台了能繁母猪、生猪良种、农机购置、标准化规模养殖场(小区)建设、生猪调出大县奖励、畜禽保险、强制免疫疫病疫苗、信用担保等多项涉及生猪养殖产业的强农惠农补贴政策,极大地促进和推动了生猪产业发展,保证了猪肉市场稳定。

  

  随着我国城镇化进程的加快和人口高峰的到来,按1996年~2010年我国人均猪肉需求32.6公斤保守估算,我国猪肉需求量将每年新增38万吨,到2025年猪肉需求量将达到5640万吨,届时将需要增加8000万头左右的生猪出栏量。

  

  一、困扰我国生猪产业持续良性发展的主要问题

  

  跨入21世纪以后,特别2007年以来,国家涉及生猪产业的多项强农惠农政策的实施,强力地推进了我国生猪产业的规模化、标准化生产水平,年出栏50头生猪以上的规模场(户)出栏生猪数量占当年全国总出栏生猪数量的比例由1999年的21.04%显著提高到2009年的61.2%(表1)。

  

表1 我国生猪产业规模化发展情况

  

  

年份

  

规模
(年出栏数)

  

50-99

  

100-
499

  

500-
2999

  

3000-
9999

  

10000-
50000

  

50000
以上

  

总出栏

  

1999年

  

  猪场(户)数

  

637434

  

154650

  

16814

  

23.68

  

629

  

12

  

51977.2

  

  占规模场数

  

78.5

  

19

  

2.1

  

0.3

  

0.1

  

 

  

  出栏猪数

  

4336.6

  

2975.3

  

1746.3

  

898.7

  

898.8

  

78.9

  

  占总出栏数

  

8.34

  

5.72

  

3.36

  

1.73

  

1.73

  

0.15

  

 

  

21.04

  

2009年

  

  猪场(户)数

  

1653865

  

689739

  

175798

  

15459

  

3083

  

96

  

64467

  

  占规模场数

  

65.2

  

27.2

  

6.9

  

0.6

  

0.1

  

 

  

  出栏猪数

  

11394.7

  

14743.7

  

15524

  

7067.3

  

4570.5

  

730.8

  

  占总出栏数

  

12.9

  

16.7

  

17.6

  

8

  

5.2

  

0.8

  

 

  

61.2

  

  

  随着我国现代生猪产业的快速发展和人民生活水平的不断提高,疫病防制、良种选育、猪场环境、猪肉安全等已成为困扰生猪产业持续良性发展的主要问题。特别是疫病防制的困扰,据推算,我国由于疫病导致猪只死亡带来的经济损失高达上百亿元;不仅严重了影响我国现代生猪产业的持续良性发展,同时也深深地羁绊了产业中的良种选育进程、环保设施的投入和猪肉安全质量的提高。

  

  我国生猪产业的疫病现状可以概括为老病未除、新病不断,多重感染、一猪多病的特点:即垂直传播性疫病,如猪瘟、乙脑、细小病毒、圆环病毒、蓝耳病、伪狂犬等,也有非垂直传播性疫病,如口蹄疫、传染性胃肠炎、猪痢疾、链球菌、萎鼻、喘气病、沙门氏菌、副猪嗜血杆菌、巴氏杆菌、胸膜肺炎放线杆菌等。呈现此特点的主要原因之一是核心种源的健康问题,使病源在原种→祖代→父母代猪群及生猪生产中持续传递和逐级放大,极大阻碍了生猪遗传育种改良进程,进入了引种-退化-再引种-再退化的不良循环,同时又影响我国地方品种资源的保种品质。

  

  生猪疫病的不断爆发和流行不仅造成我国生猪产业的生产效率低、经济效益差,总体生产水平一直没有得到明显改善。据统计显示,2006~2009年期间全国能繁母猪年提供出栏猪数一直在13头以下,生猪出栏率在140%以下,与养猪先进国家差距显著(如丹麦母猪年提供出栏猪数达27头以上),同时也导致了人员、饲料、设备、土地等生产资料的巨大浪费以及疫苗、兽药泛滥、药残问题层出不穷和违禁药物(如瘦肉精)使用等一系列问题;同时,疫病对产品质量的冲击,严重影响了民众的消费信心,引发了民众对猪肉等食品安全前所未有关注和政府的担忧。

  

  但是,对于现代生猪繁育生产体系中作为产业发展的重要物质基础---核心种源(原种场和保种场)的主要疫病净化并没有引起业界的足够重视,也没有将其作为一项重要的基础性工作。国家关于种畜禽管理和遗传改良的相关政策文件中对于种畜禽场疫病净化工作的要求是制定监测计划,加强对猪瘟、禽白血病等主要动物疫病的监测及提出疫病净化工作方案,着手开展主要动物疫病净化工作,并没有对种畜禽的主要疫病净化技术和方案做出明确要求。因此,参考生猪养殖产业发达国家的主要疫病成功净化经验,结合我国生猪养殖产业的实际情况,以建立SPF级核心种源(原种场和保种场)为切入点,逐步建立和完善无特定病原的高健康生猪良种自主繁育体系,是切实改善我国生猪产业猪群健康水平,促进并实现我国现代生猪产业持续良性发展,为民众提供优质、安全猪肉食品的必要途径;同时,也为我国人类医学、兽医科学、食品科学、生物科学研究和将猪作为生物反应器进行相关产品技术研发等提供了遗传背景清晰、微生物背景明确的高标准的基础生物素材。

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