牛羊肉切片機主要用於切牛羊肉片，省時省力，能準確的控製牛羊肉片的厚薄程度，同時使用起來也很安全。我們想要讓機器快速運行，需要加潤滑油，添加潤滑油之後比不添加潤滑油的效率增高了，那麽，給設備添加潤滑油的主要原因有哪些？
　　1、牛羊肉切片機在切割過程中，產生大量的摩擦和熱量，而過高的摩擦和溫度容易導致切割刃變形、磨損等問題，降低切片效率和使用壽命。此時加入潤滑油可以起到潤滑、降溫的作用，減少切片過程中產生的熱量和摩擦，提高切片效率和刀具壽命。
　　2、潤滑油能夠形成一層保護性的潤滑膜，減少刀片與被切的牛羊肉之間的摩擦，降低磨損和熱量產生，延長刀片的使用壽命。
　　3、牛羊肉切片機的刀片是設備的重要部件，它承擔著直接切割肉片的任務。隨著刀片的使用時間增長，以及和肉片長時間接觸，磨損和摩擦會導致刀片表麵的潤滑效果降低，進而影響切的效果和刀片的壽命。因此，對刀片進行適當的潤滑維護是至關重要的。
　　4、潤滑油還能防止刀片因氧化而生鏽，提高設備的運行效率和衛生安全。
　　牛羊肉切片機的各個配件多采用金屬材質，加潤滑油是為了給機器提供能量，讓機器轉動的更快，防止生鏽，提高機器的精度，延長機器的使用壽命。

　　凍肉切片機可以切成各種肉卷，目前在生產一些牛羊肉卷的時候會使用到這種機器，這裏我們一定要做好做好維護保養，才能延長其壽命，正確的維護保養操作我們應該怎麽做更好一些呢？
　　1、保養前，拔下電源插頭。隻要刀片仍然按在器具內，就應將切片厚度調節板調到零位，即刀片低於調節板高度；
　　2、清理完油垢，用手旋下刀罩拉杆，雙手取下刀罩進行清洗，卸下護刀盤，清理護刀盤內外的肉末及油垢，油漆刀前後麵的油垢須徹底清洗幹淨。
　　3、非營業時間，加蓋防護罩。
　　4、隨時保持凍肉切片機外觀清潔。
　　5、營業結束後，及時清除肉沫及其他雜物並擦拭幹淨。
　　6、根據具體狀況及時打磨刀刃，讓切片效果符合要求。
　　7、清洗的時候嚴禁水衝水淋。
　　8、每兩天對凍肉切片機進行加油潤環保護。
　　9、機箱部分正常情況下不需做維護保養，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。
　　10、每次使用完畢後，需將絞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物後再按原次序裝回。這樣做的目的一方麵保證凍肉切片機及加工食物的衛生，另一方麵可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換。
　　11、刀片和孔板是易損件，使用一段時間後可能需要更換。尤其是刀片，時間長了可能會發鈍，影響切片的效果，需要進行磨刀或者更換刀片。
　　如果想要延長凍肉切片機的使用壽命，便於下次繼續使用的話，那麽需要用戶嚴格按照以上方法來做好維護保養，提高切卷的效率。

　　牛羊肉切片機會經常接觸到牛羊肉等食物，所以需要及時清洗，一是為了避免汙染食物，二是為了避免設備因清潔不到位產生故障。但是，因為它的構成的緣故，如果不注意清洗方法，那麽洗了和沒洗沒什麽區別。因此我們要學會正確的清洗方法。
　　1、確定牛羊肉切片機處於機電分離狀態，並及時拆卸下刀具等配件。
　　2、往附帶的滾筒內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。
　　3、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然後用清水衝洗幹淨。
　　4、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水裏麵加入桶內，將桶轉動清洗。
　　5、清洗結束後，再用高壓水槍清洗桶內，簡單轉動桶，排盡桶內的水。
　　6、使用海綿與清潔劑清洗幹淨刀具並擦幹。
　　7、使用清潔劑與軟布清潔牛羊肉切片機主機外殼，檢查電路部分是否有破損，用軟布擦拭幹淨。
　　8、將主機與配件放置在陰涼、通風的位置晾幹，重新組裝好配件後就可以了。
　　在清洗牛羊肉切片機的時候，因為它是用很多配件組成的一種設備，因此拆洗的時候按照順序，將拆下來的配件放置好，內部電線和電源不要動它。我們要經常對其進行清洗，避免油汙堵塞設備造成設備的效率變低。以上清洗方法需要大家掌握並進行應用。